Calories de la butternut : valeur nutritionnelle et bienfaits santé
La courge butternut, avec sa texture veloutée et son goût sucré, est bien plus qu’un simple ingrédient de saison. Riche en nutriments, elle se révèle être une option alimentaire à la fois délicieuse et saine. Avec un faible apport calorique et une multitude de vitamines et minéraux, cette variété de courge mérite une place de choix dans votre assiette.
Valeur calorique du butternut
Le butternut, également connu sous le nom de courge musquée, est un aliment nutritif prisé pour sa douceur et sa texture crémeuse. En ce qui concerne sa valeur calorique, le butternut est relativement faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids tout en bénéficiant d’une alimentation saine.
| Nutriment | Quantité (pour 100g) |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 0.07 g |
| Glucides | 10.7 g |
| Fibres alimentaires | 2.5 g |
| Sucres | 1.6 g |
| Eau | 90 g |
| Vitamine C | 9.0 mg |
| Potassium | 305 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Fer | 0.8 mg |
Une portion typique de butternut cuite, d’environ 100 grammes, contient environ 45 calories. Ce faible apport calorique est dû à sa forte teneur en eau et en fibres, qui contribuent à une sensation de satiété sans ajouter une quantité significative de calories. De plus, la courge apporte une douce saveur qui la rend agréable à consommer, que ce soit en purée, rôtie ou en soupe.
Comparaison avec d’autres légumes
Comparé à d’autres légumes, le butternut offre une valeur calorique relativement faible tout en étant dense en nutriments. Par exemple, des légumes comme les pommes de terre ou le maïs ont une teneur calorique plus élevée. Ce qui rend la courge musquée attrayante pour ceux qui cherchent à diversifier leur régime alimentaire sans augmenter leur apport calorique.
Utilisation dans l’alimentation
Le butternut peut être intégré dans de nombreux plats, allant des soupes aux gratins, en passant par les salades. Sa polyvalence permet de l’utiliser dans des recettes sucrées et salées, tout en conservant une faible valeur calorique. En l’incorporant dans votre alimentation, vous pouvez non seulement profiter de ses bienfaits nutritionnels, mais également ajouter de la variété à vos repas.
Composition nutritionnelle
La butternut, également connue sous le nom de courge musquée, est un légume riche en nutriments et faible en calories, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé. Une portion de 100 grammes de butternut contient environ 45 calories, ce qui en fait un aliment excellent pour les régimes hypocaloriques. Sa faible teneur en calories est compensée par une richesse en vitamines et minéraux essentiels.
Profil nutritionnel
En plus de sa faible teneur calorique, la butternut est une excellente source de vitamine A, fournissant environ 106% de l’apport quotidien recommandé dans une portion de 100 grammes. Cette vitamine est cruciale pour la santé des yeux, le système immunitaire et la peau. La courge contient également une quantité significative de vitamine C, qui joue un rôle important dans la protection des cellules et favorise la guérison des plaies.
Fibres et glucides
La butternut est riche en fibres alimentaires, avec environ 2 grammes par 100 grammes. Les fibres sont essentielles pour une digestion saine et peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques. En termes de glucides, la courge contient environ 12 grammes, dont la majorité provient de sucres naturels, ce qui en fait un choix sucré mais nutritif. Les glucides complexes présents dans la butternut fournissent une source d’énergie durable.
Minéraux essentiels
Ce légume est également une bonne source de plusieurs minéraux importants, tels que le potassium et le magnésium. Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et aide à réguler la pression artérielle. Le magnésium, quant à lui, est impliqué dans de nombreuses réactions biochimiques dans le corps, y compris la synthèse des protéines et le métabolisme énergétique.
Bienfaits pour la santé
La butternut, également connue sous le nom de courge musquée, est un aliment riche en nutriments qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Sa composition nutritionnelle en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation. Avec une faible teneur en calories, elle est idéale pour les régimes hypocaloriques tout en étant rassasiante.
Riche en nutriments essentiels
La butternut est une source précieuse de vitamines et de minéraux. Elle contient notamment de la vitamine A, qui joue un rôle crucial dans la santé oculaire, et de la vitamine C, qui est essentielle pour le bon fonctionnement du système immunitaire. En plus de ces vitamines, elle fournit également des minéraux comme le potassium, qui aide à réguler la pression artérielle et à maintenir l’équilibre hydrique dans le corps.
Propriétés antioxydantes
Les antioxydants présents dans la butternut, tels que le bêta-carotène, contribuent à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Cette action peut aider à réduire le risque de maladies chroniques, y compris certaines formes de cancer. Consommer des aliments riches en antioxydants est une stratégie efficace pour promouvoir une bonne santé à long terme.
Bienfaits pour la digestion
La courge butternut est également une excellente source de fibres, qui favorisent une digestion saine. Une alimentation riche en fibres aide à prévenir la constipation et améliore le transit intestinal. De plus, les fibres peuvent contribuer à la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
Impact sur la santé cardiaque
La consommation régulière de butternut peut avoir un impact positif sur la santé cardiaque. Les nutriments qu’elle contient, tels que le potassium et les acides gras oméga-3, favorisent la circulation sanguine et aident à réduire le risque d’hypertension artérielle. En intégrant cette courge dans son alimentation, on peut soutenir la santé cardiovasculaire de manière naturelle.
Support du métabolisme
La butternut est également bénéfique pour le métabolisme. Sa richesse en vitamines B, notamment la vitamine B6, joue un rôle clé dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Cela signifie que la consommation de cette courge peut aider à optimiser l’utilisation des nutriments par le corps, tout en fournissant une énergie durable.
En somme, la butternut, grâce à sa valeur nutritionnelle élevée et à ses multiples bienfaits pour la santé, constitue un ajout précieux à toute alimentation équilibrée. Sa polyvalence en cuisine permet de l’intégrer facilement dans diverses recettes, offrant ainsi une manière délicieuse de profiter de ses avantages.
